С приходом жары частым блюдом на столе становится окрошка – это летнее блюдо известно уже не первый век. Вариаций окрошки сотни, и у каждого рецепта есть свои верные поклонники. Мы предлагаем пять способов приготовить идеальную окрошку – свой вариант найдут и любители классики, и ценители экзотики. На белом квасе Самая классика – использование белого кваса в качестве «заправки» для окрошки. Его вкус более кислый, «взрывной», яркий, чем у его тёмного собрата. В старину такой квас готовили сами...