О питании против вирусов и стресса рассказало Роскачество. Полезные продукты позволят легче перенести вирусные инфекции и поддержать организм в тонусе осенью.
Поднимаем уровень серотонина
Тяга к жирной и сладкой пище осенью — нормальное явление и вполне объяснимое.
Из-за того, что мы получаем меньше дневного света, организм усиленно выделяет мелатонин. Людей клонит нас в сон, снижает скорость реакций. В то же время производство серотонина уменьшается, в результате чего настроение ухудшается.
Чтобы поднять уровень гормона, организм провоцируют желание есть сладкую, жирную пищу. Поэтому надо чаще есть овощи и фрукты: яблоки, груши, перцы, цуккини, тыкву.
Витамины
Все оранжево-красные фрукты и овощи содержат каротиноиды и ликопин, из них в организме образуется витамин А. Человек может запастись провитамином А на период до пяти месяцев.
Витамин С или аскорбиновая кислота есть во всех свежих овощах и фруктах. До 1,5 граммов аскорбиновой кислоты может сохраняться в печени — этого запаса хватит на пару месяцев.
Запасы фолиевой кислоты, фолатов (витамин В9, им богата зелень) могут насчитывать до 2 мг, хватает на несколько месяцев. Кроме того, быстрозамороженные овощи по своей питательной ценности и по содержанию витаминов практически не уступают свежим.
Витамин D
У большинства людей дефицит витамина: у одних — абсолютный дефицит витамина D, а у других — пограничное состояние. Важно употреблять продукты, богатые этим витамином: например, жирную рыбу или сливочное масло.
Рекомендовано употреблять 1000 МЕ в сутки детям до трёх лет. Для более старшего возраста дозы подбираются индивидуально, поскольку он усваивается индивидуально.
Жиры: полезные и вредные
Лучше, если источником жиров будет не жареная свинина, а, например, сливочное или растительное масло, жирная рыба. Дополнительно можно принимать Омега-3, жирные кислоты. Также эксперты рекомендуют есть свежие орехи и семечки.
По рекомендации ВОЗ, жиры должны составлять менее 30% от общей потребляемой человеком энергии. При этом доля насыщенных жиров (жирного мяса, молочных продуктов, сливочного масла) должна составлять не более 10% от общей доли жиров. Нужно увеличить долю полиненасыщенных жиров (жирная рыба, печень трески, кедровые орехи, кунжут).
Дают больше всего энергии (9 ккал на грамм) по сравнению с белками и углеводами (4 ккал на грамм);
-
участвуют в синтезе половых и кортикостероидных гормонов;
-
формируют мембрану клеток и нервную систему;
-
необходимы для усвоения жирорастворимых витаминов (витаминов A, D, E, K);
-
обеспечивают организм двумя жирными кислотами, которые не способны синтезироваться в нашем организме (линолевая (омега-6) и альфа-линоленовая (омега-3).
Больше новостей в нашем и в группе . Подписывайтесь - и будьте в курсе главных событий.
