Российские производители кисломолочной продукции предупредили о возможном дефиците закваски из-за нарушения поставок сырья на фоне санкций. Об этом сообщило «РИА Новости» со ссылкой на производителей на рынке.
Проблема заключается в поставках закваски. Внутренний рынок составляет только 12% всех производителей. А чтобы увеличить темпы, требуются годы, огромные инвестиции и поддержка государства. В стране достаточно производят кефирной закваски, но на остальные продукты через полгода начнёт ощущаться дефицит.
Проблема возникла из-за того, что большая часть закваски доставлялась из-за рубежа. Но санкции привели к тому, что нарушилась логистика, а контрагенты отказываются от поставок.
Эксперты считают, что скоро россиян ожидает подорожание кисломолчки. Сократится и ассортимент: останутся самые простые сорта сыра, ряженки, простокваши и творога. Спрос на дорогую кисломолочку, вроде йогуртов и десертов, снизится. Аналитики прогнозируют, что стоит ожидать «кефир в плёнке, творог во флоупаке и продукцию с заменителями молочного жира».
Больше новостей в нашем и в группе . Подписывайтесь - и будьте в курсе главных событий.
