Нидерландские учёные призвали есть насекомых ради экологии

Исследователи из Вагенингенского университета в Нидерландах заявили, что переход на рацион, в котором много насекомых, поможет экологии и сельскому хозяйству. Их слова приводит Газета.ру с ссылкой на статью в журнале Trends in Plant Science.

Учёные обращают внимание на то, что для производства килограмма белка из насекомых требуется в десять раз меньше ресурсов, чем для такого же количества из говядины. А парниковых газов выделится в 18 раз меньше.

Как поясняют авторы, при выращивании насекомых для питания выделятся отходы (экзоскелеты после линьки и экскременты), которые можно использовать как удобрение в почву. Это способствует росту культур.

Также подобные добавки могут помочь бороться с вредителями и привлекать насекомых-опылителей, как считают исследователи.

«Важный компонент экзоскелета насекомых — хитин, высокомолекулярный полисахарид, который также присутствует в клеточных стенках грибов и экзоскелете многих ракообразных. Было доказано, что хитин-содержащие почвенные добавки способствуют росту растений», — отметили авторы.