В 40% роллов «Филадельфия» обнаружили кишечную палочку

Роскачество обнаружило кишечную палочку в 40% исследованных роллов «Филадельфия». В 100% случаев также выявлены превышения по количеству микроорганизмов. Об этом сообщил «Известиям» глава ведомства Максим Протасов.

Отмечается, что такие результаты были при исследовании продукции ресторанов, в том числе премиум-сегмента. Причина результатов может быть в неправильном хранении, то есть несоблюдение температурного режима как компонентов, так и конечного продукта, или нарушение санитарно-гигиенических норм при производстве.

Кроме того, Протасов отметил, что у большинства роллов нет информации на упаковке о составе и дате изготовления.

Ведомство планирует выступить с предложением по нормированию микробиологических показателей в роллах.