Готовим из тыквы: необычные и простые рецепты

Осень - время урожая тыквы. Ее преимущества - в универсальности; тыква подойдет и для супов, и для вторых блюд, и для выпечки, и для десертов. Сегодня предлагаем несколько рецептов - готовить эти блюда просто, а выглядят они эффектно.

Вариант, который впечатлит семью и гостей, - фаршированная тыква. Самый простой способ - использовать для фаршировки курицу. Готовится элементарно: верх тыквы срезают, вынимают из плода семечки и часть мякоти, внутрь закладывают курицу, натертую специями. Сверху закрывают срезанной "крышечкой". Подготовленную тыкву смазывают растительным маслом, заворачивают в фольгу и отправляют на час-полтора в духовку. Начинку можно делать по своему вкусу: добавлять картошку, рис со стаканом бульона, грибы.

Еще проще готовятся стейки из тыквы. Нужно нарезать тыкву ломтями, выложить на противень и смазать маслом (лучше сливочным). Запечь в духовке, чтобы тыква не была слишком мягкой. Этот вариант хорош тем, что подать тыквенные стейки можно по-разному: немного крупной соли, петрушка и соус из сливок и сыра сделают из них эффектный гарнир или самостоятельное блюдо; мед, корица и орехи превратят в десерт.

Подойдет тыква и для сладкоежек. Осенняя сладость готовится просто: кусочки тыквы тушатся на сковороде с сахаром и очищенными от пленок дольками апельсина, добавляется цедра. Жидкость нужно выпарить, не разварив при этом кусочков. Сервируют с печеньем и мороженым.