Рязанцам назвали правила выбора и хранения осенних овощей и фруктов

Осень - время сбора урожая. Многие покупают овощи и фрукты нового сезона, делают заготовки. Специалисты Рязанского Роспотребнадзора рассказали о главных правилах выбора и хранения овощей и фруктов. 

При покупке обратите внимание на то, как оборудовано место торговли. Чистота, хорошая вентиляция, холодильники для скоропортящихся продуктов - основные правила должны быть соблюдены. Рекомендуют выбирать местные сезонные продукты - они полезнее и собраны недавно.

Фрукты и овощи нужно внимательно осмотреть, понюхать и даже ощупать. Не должно быть повреждений, нетипичного цвета, пятен - особенно черных и темно-оливковых, которые могут быть признаком грибка. Фрукт не должен быть нетипично мягким. В запахе важно отсутствие гнилостных нот.

Хранить овощи и фрукты дома надо в прохладном месте. Для большинства видов подходит холодильник. Исключение - бананы, которые в холоде быстро портятся.

Если делаете из овощей и фруктов домашние консервы в банках - тщательно все мойте и не снижайте в рецептах пропорции сахара, соли и уксуса, от них зависит срок хранения.