Рязанцев предупредили о смертельно опасных овощах и рыбе

Рязанцам напомнили о риске заражения опасной болезнью - ботулизмом. Заболевание может быть смертельным. 

Как отметили в региональном Роспотребнадзоре, источником заражения часто становятся заготовки: овощи и грибы в закрытых банках, копченые и вяленые мясо и рыба.

Если делаете соленья на зиму самостоятельно, следует максимально внимательно отнестись к правилам безопасности: тщательно отмывать землю с использованием щетки, проводить стерилизацию банок и крышек, не нарушая сроки и технологию. Если банка вздулась - есть содержимое нельзя.

Хуже, что чаще опасные продукт не выдает себя внешне. Банка с заготовками может выглядеть прекрасно, но нести смертельную угрозу.

Если вы покупаете соленья с рук на рынках - избегайте тех, что закрыты герметично, бактерия начинает выделять токсины, оказываясь в среде без воздуха. Не приобретайте заготовки у случайных людей, заводское производство надежнее.

Развивается бактерия и в толще мяса и рыбы, куда не доходит воздух - поэтому опасны копченые продукты из мяса и рыбы.

Помните: токсины долго разрушаются даже при высоких температурах, простой нагрев не спасет; говорить о безопасности можно лишь после получаса кипячения продуктов после консервации.