Хлеб и скрепка: как выбрать хороший натуральный мед

Август - пора, когда владельцы пасек качают свежий мед. Многие покупают этот полезный продукт впрок, однако важно правильно выбрать. Недобросовестные производители используют ряд уловок, чтобы "облагородить" мед, смешивая его не с самыми желаемыми для покупателя добавками. 

Если берете мед в магазине - обратите внимание на этикетку. На ней должна быть указана информация о продукте: вид меда и год его сбора, адрес изготовителя и производства.

Однако часто мед берут напрямую у пасечников - у кого-то есть знакомые, кто-то делает выбор на ярмарках или на рынке. Помните: мед достаточно много весит, литр - до полутора килограммов. На поверхности не должно быть пены.

Обратите внимание на аромат - вы не должны чувствовать кислого запаха. Один из показателей качества - вязкость. Проверить ее просто, достаточно лить мед с ложки на тарелку. Мед не растекается сразу, сначала образуя небольшую горку.

Ложку меда можно размешать в горячей воде. Белый осадок может свидетельствовать о ненужных добавках. Если капнули в раствор меда йод и раствор посинел - мед загущали мукой или крахмалом.

Определить разведенный водой мед поможет кусочек хлеба: если обмакнуть его в мед, тот должен обволакивать хлеб, а не давать сырость.

Наконец, есть лайфхак по определению сахара в меду. Советуют нагреть металлическую скрепку и опустить ее в мед. Сахар закристаллизуется на металле.