В Рязанском княжестве селение известно под названием Истобня.
Афиногенов А. И. Истобники. //РЭ. - Рязань, 1999. - Т. 1. - С. 434
В «Историко-статистическом описании церквей и монастырей Рязанской епархии» село упоминается как Истабники и Истопники.
Ист.-стат. описание церкв. и монастырей. [1] -Зарайск, 1884. - Т. І.-С. 106
Около с. Истобники в старину было много топких мест, из-за которых нельзя было проехать прямым путем в соседнее с. Рыбное, хотя оно и располагалось в двух верстах. Отсюда и производят название села Истопники.
Мат-лы для ист.-стат. описания церкв. и приходов. -1891. - № 23. - С. 1072
Истопок - м. ряз. охапка дров, сколько идет зараз в печь, чем истопить печь.
Даль В. Толковый словарь. - М., 1989. - Т. 2. - С. 58
Упоминается в платежных книгах Пониского стана 1594-1597 гг.: «за князем Ондреем за княж Дмитриевым сыном Волконским - полсела Истобников». В России и на Украине имеется несколько населенных пунктов с названием Истобное. М. Н. Макаров усматривал в рязанском топониме Истобники значение «жильцы хат». Однако этот топоним, как отмечает Г. П. Смолицкая, связан с древнерусским словом истобникъ - «должностное лицо, придворный или дворовый человек, следящий за чистотой комнат, сеней и лестниц, а также выполняющий некоторые обязанности по управлению хозяйством». В этом случае населенный пункт мог получить название в связи с выделением княжеским или государевым истобникам земельных наделов за их службу. Версия же происхождения топонима, основанная на сближении названия селения со словом топь, является ошибочной.
Бабурин А. В., Никольский А. А Истобники. //Топонимич. словарь Ряз. обл. -Рязань, 2001. - Вып. 1. - С. 93, 94В Воронежской области есть село с похожим названием - Истобное. Вот как объясняет это название Загоровский В. П.
Известно старинное русское слово «истобка», употреблявшееся в форме «истба» и превратившееся затем в «избу». Таким образом, «истобный» - это избяной, относящийся к избе (истбе, истобке). Но, может быть, следует связать топоним со словами «топкий», «истоплый».
Загоровский В. П. Историческая топонимика воронежского края. - Воронеж, 1973. - С. 82
В Белгородской, Воронежской, Липецкой областях есть населенные пункты Истобное; в Кировской области - Истобенск.
Атлас автомобильных дорог России. - М., 1998. - С. 38, 65, 89, 92.
Смотри место Истопка у с. Зимино, Захаровский район.
Ссылки:
[1] https://62info.ru/node/6111