Школы Рязанской области оштрафовали на 1 млн 240 тысяч рублей за санитарные нарушения в столовых. Об этом сообщили в Роспотребнадзоре.
За девять месяцев специалисты провели 340 проверок, отобрали и исследовали 687 проб блюд, из которых 1% не соответствовал гигиеническим нормативам по микробиологическим и санитарно-химическим показателям.
978 проб готовых блюд проверили на калорийность и полноту вложения сырья, из них около 4% проб не соответствовали гигиеническим нормативам. На содержание витамина С исследовано 86 проб готовых блюд – все они отвечали нормативам. С объектов окружающей среды взято 1489 смывов, и не соответствовали гигиеническим требованиям 2,4%.
Наибольшее число нарушений связано с нарушением требований к столовой и кухонной посуды и производственному инвентарю на пищеблоках, несоблюдения правил личной гигиены работниками пищеблоков, ведения медико-санитарной документации.
