$ USD 78.67

 

€ EUR 91.48

Рязанскую скотобойню оштрафовали за тележку для навоза и колбасу на полу

11:51, 9 Июля 2018

Рязанскую скотобойню оштрафовали за тележку для навоза и колбасу на полу. Специалисты управления Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям в мае проверили скотобойню в Рязанском районе. Об этом сообщил сайт ведомства.

Специалисты нашли следующие нарушения:

  • нахождение на хранении обезличенной продукции животного происхождения;

  • отсутствие устройств для вытирания и (или) сушки рук работников предприятия;

  • несоблюдение кратности замены по мере загрязнения ножей и мусатов;

  • потолки в помещении убойного пункта имеют обширные участки со сколотой и отсутствующей краской, что может привести к попаданию в производимую мясную продукцию посторонних загрязняющих частиц;

  • технологическое оборудование имеет большие участки коррозии, что препятствует проведению качественной мойки и дезинфекции поверхностей;

  • ножи, не используемые во время технологического процесса, хранятся открытым образом вне специализированного выделенного места;

  • на момент проведения проверки непосредственно в производственном помещении убойного цеха находилась металлическая тара с маркировкой «Тележка для навоза», заполненная неустановленным содержимым;

  • хранение колбасных полуфабрикатов осуществлялось на полу в отсутствие охлаждающих установок;

  • не представлены (отсутствуют) документы, подтверждающие регистрацию температурного режима в производственном помещении, в котором осуществляется разделка полутуш, их обвалка и жиловка, а также приготовление фарша;

  • отсутствуют промаркированные закрываемые емкости, используемые исключительно для сбора биологических отходов;

  • на предприятии в полном объеме не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП.

Юридическое лицо и виновное должностное лицо предприятия признали виновными в совершении административного правонарушения, предусмотренного частью 1 статьи 14.43 КоАП РФ. Исполнение выданного предписания Управлением Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям взяли на особый контроль.



Новости партнеров